说起清廉和美食，似乎是不同维度里没有交集的两个词汇，但是在绍兴市上虞区的丰惠镇夹塘村，有一种美食和清廉完美融合，这就是夹塘印糕。

印糕，从诞生之初就与清廉有关。“清白泉知府”范仲淹年轻时家境贫寒，一日三餐只能喝粥，一顿吃十余碗，可稀粥不顶饱，一会儿就饿了，还把胃撑得老大。后来，他想了个法子，把粥盛在盘里冻结，然后像豆腐似地划成一块块，肚子饿了就拿一块吃。这结块的方粥，范仲淹美其名曰“白云糕”。

同窗好友石梅卿念其清苦，亲自备了好酒好菜去看望范仲淹。但范仲淹却说：“我吃惯了‘白云糕’，日子还算过得去。但假如我今天吃了你这好酒好菜，那明天再吃‘白云糕’，舌头就要不听使唤了，那时，我不就会感到苦恼，无心读书了吗？”

正所谓“由俭入奢易，由奢返俭难。”在“吃”这个方面也是如此。听了范仲淹的话，石梅卿深受感动，回去后叫人用糯米粉仿照范仲淹的“白云糕”做了方糕，天天送去，一直送到范仲淹中举。这方糕就是现在白印糕的前身。

范仲淹和“白云糕”的故事已离我们远去，但印糕的美味却流传至今。宁绍平原出产的粳米、糯米，乌豇豆、芝麻、赤砂糖等组成了印糕的经典原料，使得印糕成为了这一带的特色美食。而丰惠镇夹塘村的印糕以其“米粉柔糯清甜，馅料细滑绵密”，成为了印糕中的佼佼者。

除了精挑细选的原材料之外，制作夹塘印糕需要经过筛粉、雕孔、加馅、盖粉、加印、切糕、上蒸、加青箬等多个步骤，整个过程相当讲究，稍有差池就很有可能前功尽弃。做印糕如此，工作和生活中亦是如此，心怀敬畏，慎独慎微，精准谋事、程序办事、严细干事、认真做事，才能让我们做出经得起人民和历史检验的好工作，成长为“严谨细致”的好干部。

制作完成的夹塘印糕外形方正，给人带来一种端正的古韵味；雪白的外皮上，“吉祥如意”、“福禄寿喜”等传统吉祥话语鲜艳分明，这些极具标志性的特征不仅增添了印糕的美感，增加了人们的食欲，也让印糕与其他点心有了显著的区分。对我们来说，端正的工作态度，公私分明的理念不也应该成为党员干部彰显公正廉洁的鲜明特征吗？在利益诱惑面前保持定力，始终不失党员本色，让群众信赖，让组织放心。

现在，随着制作工艺的提升，夹塘印糕也发展出了丰富的新口味，“不忘初心、牢记使命”等新时代话语也成为了印糕上的常见内容，赋予了夹塘印糕更新更好的清廉文化内涵。

吃着香甜软糯的夹塘印糕，听着范仲淹和“白云糕”的故事，忆着那份沉甸甸的初心使命，传统点心印糕也定将在新时代焕发出新的活力。

供稿：丰惠镇纪委监察办